ไข่กับไก่ อะไรเกิดก่อนกันนั้นเป็นปัญหาโลกแตก แต่เราคงทราบกันดีแน่ๆ ว่า ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หากินง่าย ทำได้หลากหลายเมนู มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพในราคาที่ไม่แพง โดยในไข่ขาวจะมีโปรตีนสูงมาก แต่คอเลสเตอรอล(ไขมัน)ต่ำ แต่ในไข่แดงจะมีคอเลสเตอรอลสูง พร้อมสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี แคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก
ไข่สด
คุณผู้หญิงหลายๆ คนเลือกกินแต่ไข่ขาวแต่เลี่ยงการกินไข่แดงเพราะคิดว่าอาจทำให้อ้วนขึ้นได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทั้งไข่แดงและไข่ขาว เกิดมาคู่กันเราก็ต้องกินเข้าไปด้วยกัน เพราะว่าในไข่ขาวมีโปรตีนชื่อว่า อะวิดิน และในไข่แดงมีวิตามินที่ชื่อว่า ไบโอติน ซึ่ง ไบโอติน เป็นวิตามินสำหรับเส้นผมและผิวพรรณ ดังนั้นถ้าเรากินแต่ไข่ขาวจะเกิดอะไรขึ้น!!! แน่นอนครับ อะวิดินในไข่ขาว จะไปจับกับ ไบโอติน ในเส้นผมและผิวพรรณ อาจทำให้สุขภาพเส้นผมและผิวพรรณไม่ดีได้ เพราะฉะนั้นแล้วกินเข้าไปด้วยกันเถอะครับ ทั้งไข่แดงและไข่ขาว ช่วยบำรุงเส้นผมและผิวพรรณไปในตัวด้วย
ไข่ต้ม ไข่ทอด
ก่อนที่จะกินไข่ เราต้องสำรวจตัวเองก่อนว่า สุขภาพร่างกายเราเป็นอย่างไร ถ้าสุขภาพแข็งแรงดี ไขมันในร่างกายต่ำ ความดันปกติ ไม่เป็นโรคเบาหวาน หรือโรคประจำตัวอื่นๆ ก็กินได้ไม่มีปัญหาครับ โดยให้กินวันละฟอง หรืออย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-4 ฟอง โดยเฉพาะเด็กตั้งแต่ 1 ขวบ ไปจนถึงเข้ามหาวิทยาลัย กินไปเลยครับวันละฟอง หรือสัปดาห์ละ 7 ฟอง เพราะไข่ช่วยต่อการเจริญเติบโตทั้งร่างกายและปัญญา แต่ถ้าเป็นโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง ปรึกษาแพทย์ก่อนกินไข่จะดีที่สุดครับ
ไข่ต้มแบบน่ารัก
วิธีกินไข่ให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ให้ปฎิบัติตามดังนี้ครับ
- กินไข่สุกๆ เท่านั้น ห้ามกินไข่ดิบ โดยเฉพาะไข่ขาวถ้าไม่สุกจะให้โทษมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ
- กินไข่พร้อมกับผักจะช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลได้ส่วนนึง
- ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ดีกว่าไข่เจียว ไข่ดาว (ไม่มีน้ำมันจากการปรุงนั้นเอง)
- กินไข่แล้ว ไม่ควรกินอาหารมันๆ จำพวก ขาหมู ปลาหมึก ตามไปอ่าน อันตรายที่มากับอาหารมันๆ ต่อ
- ที่สำคัญคือ ต้องออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยนะครับ ^^
ไข่ดาว
เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับไข่ !!
- เปลือกไข่สามารถกินได้ โดยนำไปอบหรือย่างให้ร้อนแล้วตำให้ละเอียดเป็นผงนำไปโรยหุงพร้อมข้าวสาร เป็นแหล่งแคลเซี่ยมอย่างดี
- ไข่ดีสำหรับดวงตา ทำให้โอกาสเป็นต้อกระจกลดลง ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีกด้วย
- ไข่ไม่ว่าจะเบอร์อะไรหรือขนาดเท่าไหน จะมีปริมาณไข่แดงเท่ากัน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก http://eathealthtoday.blogspot.com
